传承古法酿制精髓，打造高端发酵米酒品牌——艾小喜（四川省）食品有限公司

现在的艾小喜依托于素有“天府粮仓”、“川西酒乡”美誉之称的成都平原核心农业示范区—崇州，采取“公司+科研院所+合作社+农户”的产业发展结构，传承古法酿制精髓，形成十九道独有酿制工序，结合现代化的生产设备和现代营销模式，打造中国高端发酵米酒品牌。

下设各全资子公司：

艾小喜（四川省）食品有限公司（生产制造）

成都艾小喜电子商务有限公司（电子商务）

成都崇小喜食品有限公司 （产品销售）

工厂概述

酒类行业多家机构联合发布的《2022年低度潮饮趋势报告》显示，电商方面，低度潮饮酒总体电商销售额同比增幅达到42%，米酒、茶酒等或将成为高增速品类。

根据市场需求，公司吸纳了生产环节相关的各类专业人才，不断升级行业技术及产品质量，以纯米浊酒、精酿果酒、清酒、酒酿生产为主。

目前增加了气泡米酒及原酿米酒生产线，入驻全自动化设备进行生产，拥有2条国内领先的包装生产线，可生产易拉罐、玻璃瓶装产品。总占地10000平米，其中车间4500平米。

工艺技术

为了做好低度酒这个产品，公司与四川农业大学等高校和科研院所进行发展战略合作，为公司技术创新发展加入强有力助推剂。

经过6年时间的沉淀，公司目前已拥用【艾诺1号】、【艾诺紫米】等几款专属的酿酒专用米，酿出的酒口感层次丰富，自带芳香感，自此我公司成为国内首家拥有专属酿造米的米酒企业。

与此同时，公司研发团队通过不断试验和尝试，选取培育了发酵能力强、活性强、产酒量高的酵母，并且传承古法制曲工艺，研发制作了一款糖化能力强的酒曲。

不仅如此，公司坚持采用低温慢发酵技术。低温慢发酵可以让米酒的发酵进程缓慢进行，避免快速发酵产生的酸味和苦味，同时在慢发酵过程中带出更丰富的芳香物质，从而达到保留食材的营养价值和原始风味的作用，还能提升酒体的风味层次。

力求为消费者带来一款甘甜、清爽、低糖的微醺低度酒。

产品介绍

借助强大的研发能力，公司新开发出备受广大消费者喜欢的低度发酵米酒、发酵清酒、发酵果酒及气泡米酒等系列共50多个产品。

包装上，更符合年轻人的审美，以潮流感十足的“喜”字造型为标志，同时融入“喜”字的美好寓意。口感上，把水果汁、水果茶与原有的米酒搭配，融入“气泡”口感和“果味”，外形时尚、口味丰富，品牌活力更足、产品特色更显。

公司推出高端清酒系列，原味清酒清冽甘润，橡木清酒醇香浓郁，自带熟成后的浓郁海盐芝士风味。艾小喜酿造的橡木清酒于2022年荣获IWSC国际酒类大赛清酒类金奖。清酒系列的推出将是艾小喜与国际接轨的开始!

不忘初心，百年匠心。是我们企业的愿景，在此基础上，我们恪守质量信仰、弘扬工匠精神、传承优秀品格，用健康创新的理念，展现千年华夏文明。

千年时光长河中，米酒的故事源远流长。而我们也一直在探索，想要在历史的馈赠中创造属于我们这个时代的新的米酒和故事。返回搜狐，查看更多